مغامرة بين الجبال: تجربة طهي “المحشي المصري” في أحضان الطبيعة

تعتبر تجارب الطبخ في الهواء الطلق من أكثر الأنشطة التي تضفي روحاً من المرح والمغامرة على العائلة. في هذه التجربة، قررت عائلة “ماسكيديا” خوض مغامرة فريدة بالصعود نحو أحد جبال الإمارات الشاهقة (الذي يصل ارتفاعه إلى حوالي 1900 متر فوق سطح البحر) للاستمتاع بالطبيعة وتناول وجبة مصرية أصيلة بعيداً عن صخب المدينة.

التخطيط للمغامرة

بدأت الرحلة بهدف الوصول إلى قمة الجبل، إلا أن وجود بعض الإصلاحات في الطريق جعل الوصول للقمة متعذراً. لكن، بروح المغامرة، قررت العائلة التوقف في منطقة هادئة بين الجبال لتحويل مسار الرحلة إلى “نزهة طهي” استثنائية في الطبيعة.

قائمة الطعام: “المحشي المصري” على الفحم

لم يكتفِ الفريق بوجبات سريعة، بل قرروا خوض تحدي طهي “المحشي” (باذنجان، فلفل، ورق عنب، وكوسة) على الفحم في قلب الجبال، وهو ما أضاف طعماً مميزاً للأكل لا يمكن الحصول عليه في المنزل.

المكونات الأساسية المستخدمة:

• تشكيلة محاشي: (باذنجان، فلفل، ورق عنب، كوسة، وبصل).

• خلطة أرز مصرية متبلة.

• دجاج مطهو.

• شوربة لسان عصفور.

خطوات التحضير في الطبيعة

1. تجهيز الموقع: البحث عن مكان واسع ومستوٍ بعيداً عن منحدرات الطرق لضمان الراحة والأمان أثناء الجلوس.

2. إشعال الفحم: تجهيز شواية أو موقد للفحم وتأمين بيئة آمنة للطهي، مع مراعاة الرياح لضمان استمرار اشتعال النار.

3. الطهي ببطء: وضع أواني المحشي على الفحم الهادئ، مما يمنحها نكهة التدخين الطبيعية.

4. تحضير المشروبات: لم تكتمل الجلسة بدون تحضير الشاي والقهوة على “الراكية” (النار المباشرة)، مما منحها مذاقاً لا يقاوم.

نصائح للطبخ في الطبيعة

• الاستعداد المسبق: يفضل تجهيز مكونات الطعام (المحشي) في البيت لتقليل الوقت والجهد في موقع التخييم.

• اختيار التوقيت: الحرص على اختيار أوقات النهار التي يكون فيها الجو معتدلاً (خاصة في الإمارات)، حيث تكون درجات الحرارة أقل كلما ارتفعنا عن سطح البحر.

• النظافة: من الضروري جداً الحفاظ على نظافة المكان وجمع المخلفات في الأماكن المخصصة لها، وهو ما يلاحظ تميزه في جبال الإمارات بوجود صناديق قمامة متقاربة.

خاتمة

على الرغم من عدم الوصول لقمة الجبل بسبب أعمال الإصلاح، إلا أن التجربة كانت مليئة بالذكريات الجميلة. إن تناول وجبة مصرية دافئة مثل “المحشي” وسط هدوء الجبال وجمال الطبيعة الإمارتية يثبت أن المغامرة الحقيقية لا تكمن دائماً في الوصول للوجهة النهائية، بل في اللحظات العفوية التي نصنعها مع من نحب.